苍耳是一种一年生草本植物，具灰白色糙伏毛的茎、三角状卵形或心形的叶子，以及两种类型的头状花序：一种是雄性头状花序，呈球形，另一种是雌性头状花序，呈椭圆形。瘦果的成熟总苞卵形或椭圆形，瘦果本身是倒卵圆形。苍耳喜欢温暖湿润的气候，并耐受干旱和瘠薄的环境。它的种子可以用于治疗头风、头晕、目眩等症状，也可以榨油用于制油漆、油墨、肥皂等。
生长环境：
苍耳生长在温暖稍湿润的气候环境中，并且能够耐受干旱和瘠薄的环境。它的分布范围包括中国黑龙江、辽宁、内蒙古及河北等地区，以及日本和印度尼西亚。在选择栽培地点时，疏松肥沃、排水良好的沙质壤土最为适宜。
形态特征：
茎直立，下部圆柱形，上部有纵沟，被灰白色糙伏毛。
叶三角状卵形或心形，边缘有不规则的粗锯齿，上面绿色，下面苍白色，被糙伏毛。
头状花序球形，总苞片长圆状披针形，被短柔毛，花托柱状。
瘦果坚硬，连同喙部长12-15毫米，宽4-7毫米，外面有疏生的具钩状的刺，刺极细而直，基部微增粗或几不增粗。
成分：
苍耳苷，即B-谷甾醇葡萄糖苷。
黄质宁，这是黄质宁的立体异构体。
苍耳明，具有中枢神经系统抑制作用。
查耳酮衍生物。
水溶性甙。
葡萄糖、果糖、氨基酸、酒石酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸等。
使用价值：
药用价值：苍耳的各个部位都有一定的药用价值。全草含苍耳苷、苍耳醇、苍耳酯等活性物质，具有抗炎、抗肿瘤、降血糖等作用。苍耳子含苍耳子苷、蛋白质、脂肪油、生物碱、维生素C和色素等，能降血糖、抗菌抗炎，对感冒、风寒头痛等有一定疗效。苍耳的根、花、果实等部位也可入药，具有祛风散热、通鼻窍、发汗、解毒杀虫等作用，可治疗感冒、鼻炎、风湿头痛等。
经济价值：苍耳的种子可以榨油，这种油可以用于制油漆，也可以作为油墨、肥皂的原料。
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